Collection L’essentiel / l’encyclopédie d’utovie n° 71

Faites votre vinaigre

Par Geneviève Fournil Marietta

Contrairement aux idées reçues, le vinaigre est beaucoup plus que du vin, ou de l’hydromel ou du cidre, qui a mal tourné…

Pour bien le réussir, il faut de bons produits de départ et un savoir-faire à acquérir.

Pour bien l’utiliser il faut être vigilant sur sa véritable origine (et rares sont les vinaigres d’artisan).

Geneviève Fournil Marietta qui est productrice de vinaigre (de miel) vous initie à cet art domestique.

Mais ce n’est pas tout : elle vous en résume l’histoire, les applications et utilisations diverses, les bienfaits et la gastronomie même !

Bref, tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le(s) vinaigre(s).

ISBN 978-2-86819-171-7

50 p. Version papier :  6 €

Découvrez la table des matières et les premières pages du livre EU 171 Faites votre vinaigre Table + début

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