Collection Les bonnes choses / Gastronomie bio

La Cuisine des huîtres

par Alain Bernard

Au bord des « parcs », au restaurant ou chez soi, les huîtres font figure de mets parfois exceptionnel. Quel dommage !

S’il est toujours agréable de les déguster « nature », sachez-le : de multiples possibilités s’offrent à vous pour varier votre plaisir.

Alain Bernard, journaliste à Sud-Ouest, a réuni ces recettes traditionnelles, originales, folkloriques ou classiques, afin de vous permettre de profiter des huîtres, à toutes les sauces, tous les plats et, pourquoi pas, en toutes saisons.

ISBN 978-2-86819-306-3. 96 pages. Version numérique en accès libre.

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