Description
Collection L’essentiel / l’encyclopédie d’utovie n° 71
Faites votre vinaigre
Par Geneviève Fournil Marietta
Contrairement aux idées reçues, le vinaigre est beaucoup plus que du vin, ou de l’hydromel ou du cidre, qui a mal tourné…
Pour bien le réussir, il faut de bons produits de départ et un savoir-faire à acquérir.
Pour bien l’utiliser il faut être vigilant sur sa véritable origine (et rares sont les vinaigres d’artisan).
Geneviève Fournil Marietta qui est productrice de vinaigre (de miel) vous initie à cet art domestique.
Mais ce n’est pas tout : elle vous en résume l’histoire, les applications et utilisations diverses, les bienfaits et la gastronomie même !
Bref, tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le(s) vinaigre(s).
ISBN 978-2-86819-171-7
50 p.
Version papier : 6 €
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